De lende is het laatste stuk uit de rug van het varken, hetzelfde stuk waar wij de haasfilet uitsnijden.Voor de bakbacon gebruiken we precies hetzelfde stuk, maar geven dit een lichte pekel (nitrietpekelzout E251) en na de pekel laten wij het vlees een nacht rusten.
Gebruik onze gerookte bakbacon voor jouw eigen Club Sandwich!
Matig gezouten, varkenslende, zonder rib en kraakbeen, licht gerookt, gesneden in plakken om te bakken met bijvoorbeeld ei of tomaat.
