Dit schouder vlees is uitermate geschikt voor slowcooking. Schoudervlees is echt werkvlees, hierdoor is het goed doorbloed en heeft het meer smaak en karakter dan bijvoorbeeld vlees uit de ham. Schoudervlees is daarom eigenlijk enkel geschikt om lang te stoven of te roosteren op laag vuur.
Bekijk ook onze ander stukken schouder voor bijvoorbeeld een sunday Roast.
Mooi vlees om lang en zachtjes te laten stoven.
