Omschrijving

Normaal gesproken verdwijnt dit stukje vlees door de worst, maar eigenlijk is dat zonde. Lekker om te stoven in bijvoorbeeld Belgisch bier met wat tijm.

Gebruik vleeswangetjes voor nog meer smaak en exclusieviteit.

Sucade stukjes

Mooi alternatief voor de vleeswangetjes. Sucade, geschikt om te stoven.

Land van herkomst

Nederland

Ingrediënten Varkensvlees Lees meer

Bewaaradvies Gekoeld bewaren tussen 2°C en 4°C. Geschikt om in te vriezen (max. -18°C). Lees meer

Bereidingsinstructies Pakje Sucade stukjes - vocht, zoals bv; bier, wijn of bouillon (kip, rund of groente) laurier blaadje takje tijm zwarte peper azijn, maximaal een eetlepel of mosterd evt. kruidkoek grof gesneden wortel Wrijf de wangetjes in met wat zeezout, peper en evt. mosterd. Braad de vleeswangetjes in wat olie rondom bruin in een hoge braadpan, als de vleeswangetjes een mooie bruine kleur hebben voeg dan zoveel vocht toe dat het vlees onder vocht staat. Vocht kan zijn water met bouillon blokjes, een belgisch biertje of rode wijn. Voeg wel altijd een laurier blaadje, takje tijm en wat geplette peper toe. Door er een zuurtje aan toe te voegen zal het vlees nog zachter worden, denk dan aan eetlepel azijn of mosterd. door kruidkoek toe te voegen zal er een heerlijke saus ontstaan. Laat het vlees minimaal 2 uur staan op de laagste stand van het vuur, in de oven kan natuurlijk ook, zet de oven op 80 graden. Lees meer

Bekijk meer uit de collectie slow cooking